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Cibi fermentati e speck artiginale alla Mostra Vini di Bolzano

Non solo vini alla Mostra vini 2017 di Bolzano: a Castel Mareccio anche Carlo Nesler, bolzanino, uno dei massimi esperti di cibi fermentati in Italia, e l'ex campione di sci Benjamin Kral, oggi uno dei più apprezzati produttori di speck artigianale in Alto Adige. Video: Carrillo/Fornari