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Piada e squacquerone, lo chef stellato Niederkofler e lo street food

Lo chef altotesino Norbert Niederkofler dalle prese con lo "street food" da gourmet della Romagna. "Nel mangiare, come nella vita - spiega -, alla fine arrivi alle cose essenziali. L'essenziale nel mangiare è la materia prima". "Lo stile in cucina è lo stile di vita, perchè se tu sei un rompicoglioni nella vita, sarai un rompicoglioni anche nei piatti". Complimenti dalle cuoche romagnole: "Tu non sei uno come quei fighetti della televisione". Video: Rimini Street Food