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Fa davvero male? I pro e i contro della frittura

C'è chi non ne potrebbe fare a meno e chi non la digerisce. Tra i metodi di cottura la frittura non è considerato tra i più salutari. Eppure, se fatta bene, può essere addirittura anti-aging. Il nutrizionista Domenicantonio Galatà ci spiega quale farina e olio usare, quali accorgimenti adottare e quali errori evitare per ottenere un risultato salutare oltrechè gustoso (di Cinzia Lucchelli, riprese di Luciano Coscarella, montaggio di Paolo Saracino)

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