Cronaca locale

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Cannolo romano ripieno di coda alla vaccinara

Un dessert trasformato in cicchetto salato con ingredienti tipici della cucina romana. L'idea è di Edoardo Andreani e del socio e chef Valerio Antichi, proprietari di "Acacie e Pepe" a Centocelle (via delle Acacie). In menu propongono il cannolo salato ripieno di coda alla vaccinara.
 
A cura di Laura Mari
Video di MariaCristina Massaro/Agf

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