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Formigine, i tortelli di Silvana Sgarbi: ecco la ricetta

FORMIGINE. Esistono ricette che mettono d’accordo tutti. È il caso della ricetta di oggi: i tortelli fritti ripieni di crema pasticcera. Siamo stati a casa di Silvana Sgarbi, che lavora nel Comune di Formigine, e alla quale piace prendersi cura dei suoi famigliari, in particolar modo a tavola. «Alla domenica mi capita spesso di far da mangiare per otto persone - racconta l’appassionata di cucina - ma ne sono felice. Poter mettere a tavola i miei famigliari, stare tutti assieme e vedere che viene apprezzato ciò che cucino, mi dà grande soddisfazione». Tra le ricette che vanno per la maggiore in casa Sgarbi ci sono, oltre ai tortelli fritti con crema pasticcera, i tortelli al forno col savòr, il gnocco fritto e quello ingrassato, i tortellini, i tortelli di ricotta e di zucca, le rosette, le lasagne, il gnocco di castagne, le frappe e il pane di Natale. Insomma, un repertorio che attinge molto dalla tradizione culinaria locale.  Video di Diego Poluzzi   La ricetta

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