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La ricetta: le orecchiette di grano arso con sugo di ventricina

Di giorno ingegnere meccanico, nel tardo pomeriggio, dopo il lavoro, indossa la divisa da ciclista e nel tempo libero che le rimane si rilassa preparando le ricette apprese in famiglia quando era una bambina. Il piatto di oggi, le orecchiette di grano arso con sugo di ventricina, sono una ricetta della cucina del Sud Italia, terra d’origine di Mariangela Lupo. La giovane, originaria di Vasto, provincia di Chieti in Abruzzo, si è trasferita diversi anni fa in città per motivi di studio. Video Diego Poluzzi La cronaca

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